A massa ficou mole, quase líquida. Está certo?

Está. Com leite condensado e leite, a massa sai bem mais rala que a de um bolo comum e firma no forno. Não junte farinha para engrossar, porque o bolo fica pesado.

A casca escureceu muito. Queimou?

Quase sempre não. O leite condensado doura rápido e deixa a casca mais escura que a de outros bolos. Se o palito sai limpo e o cheiro é de caramelo, está no ponto.

Posso fazer sem liquidificador?

Pode, com um batedor de arame numa tigela. Bata os ovos, junte o leite condensado, o leite e a manteiga, e depois a farinha peneirada aos poucos. O fermento entra por último, nos dois jeitos.

Uns 3 dias fora da geladeira, coberto. Em dia muito quente, guarde na geladeira e tire meia hora antes de servir.

Bolos

Bolo de leite condensado no forno

O bolo de leite condensado inteiro, batido no liquidificador e assado na forma de 24 cm: casca dourada, miolo úmido, 12 fatias.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em45 min
Rende12 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha.
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga e o açúcar por cerca de 1 minuto, até ficar liso.
Com o liquidificador ligado, junte a farinha e o sal aos poucos pela abertura da tampa e bata só até a massa ficar lisa.
Bater muito depois da farinha deixa o bolo pesado. Desligue assim que sumir o pó.
Despeje numa tigela e misture o fermento com uma colher, devagar. Passe para a forma.
A massa fica mole, quase líquida. É assim mesmo: ela firma no forno.
Asse por 40 a 45 minutos, até dourar bem e um palito espetado no meio sair limpo.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos. A massa ainda está subindo e murcha com o ar frio.
Deixe amornar 15 minutos na forma antes de desenformar.

O que você precisa

no forno

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Perguntas que sempre aparecem

A massa ficou mole, quase líquida. Está certo?: Está. Com leite condensado e leite, a massa sai bem mais rala que a de um bolo comum e firma no forno. Não junte farinha para engrossar, porque o bolo fica pesado.
A casca escureceu muito. Queimou?: Quase sempre não. O leite condensado doura rápido e deixa a casca mais escura que a de outros bolos. Se o palito sai limpo e o cheiro é de caramelo, está no ponto.
Posso fazer sem liquidificador?: Pode, com um batedor de arame numa tigela. Bata os ovos, junte o leite condensado, o leite e a manteiga, e depois a farinha peneirada aos poucos. O fermento entra por último, nos dois jeitos.
Quanto tempo dura?: Uns 3 dias fora da geladeira, coberto. Em dia muito quente, guarde na geladeira e tire meia hora antes de servir.

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