Precisa pré-aquecer a air fryer?

Sim, 5 minutos a 200 graus. Batata que entra na cesta já quente começa a secar por fora na hora, e é isso que dá a crocância.

Pode usar batata congelada de saco?

Pode, e dispensa o molho e a secagem. Vai direto para a cesta a 200 graus por 15 a 18 minutos.

Por que a minha ficou murcha?

Quase sempre é cesta cheia demais, batata mal seca ou molho curto. Com pressa, lave os palitos em água corrente até a água sair limpa: é o atalho para o molho de 30 minutos.

Precisa mesmo pré-cozinhar a batata na água?

Precisa. Os 5 minutos de fervura amaciam o centro e soltam o amido da superfície, que é o que vira a casquinha crocante no forno. É o passo que substitui o molho de água fria da air fryer.

Preciso virar os palitos no meio do forno?

Precisa. Sem virar, o lado de baixo doura e o de cima fica pálido. Vire aos 20 minutos, na metade do tempo.

Acompanhamentos

Batata frita na air fryer

Name: Batata frita na air fryer
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 batatas grandes cerca de 500 g; 1 col. sopa de óleo ou azeite; sal a gosto

Palito crocante para duas pessoas em 25 minutos, com uma colher de óleo em vez de panela de fritura.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em25 min
Rende2 porções

Modo de preparo

na air fryer

Descasque e corte as batatas em palitos de um dedo de largura, todos parecidos, para assar por igual.
Deixe os palitos de molho em água fria por 30 minutos para tirar o amido. É isso que deixa crocante.
Escorra e seque muito bem com um pano. Batata molhada cozinha em vez de fritar.
Seque de verdade. É o passo que mais gente pula e o que mais faz diferença.
Aqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos.
Misture com o óleo e o sal e espalhe na cesta em uma camada só.
Cesta cheia demais vira batata cozida. Se não couber em uma camada, faça em duas levas.
Air fryer a 200 graus por 20 a 25 minutos, até dourar, sacudindo a cesta 2 ou 3 vezes durante o tempo.

Na dúvida da temperatura? Veja em que faixa entra cada comida na air fryer: 160, 180 ou 200 graus.

Perguntas que sempre aparecem

Precisa pré-aquecer a air fryer?: Sim, 5 minutos a 200 graus. Batata que entra na cesta já quente começa a secar por fora na hora, e é isso que dá a crocância.
Pode usar batata congelada de saco?: Pode, e dispensa o molho e a secagem. Vai direto para a cesta a 200 graus por 15 a 18 minutos.
Por que a minha ficou murcha?: Quase sempre é cesta cheia demais, batata mal seca ou molho curto. Com pressa, lave os palitos em água corrente até a água sair limpa: é o atalho para o molho de 30 minutos.
Precisa mesmo pré-cozinhar a batata na água?: Precisa. Os 5 minutos de fervura amaciam o centro e soltam o amido da superfície, que é o que vira a casquinha crocante no forno. É o passo que substitui o molho de água fria da air fryer.
Preciso virar os palitos no meio do forno?: Precisa. Sem virar, o lado de baixo doura e o de cima fica pálido. Vire aos 20 minutos, na metade do tempo.