Por que o granulado foi todo para o fundo?

O granulado é mais pesado que a massa e afunda enquanto ela ainda está mole no forno. Passar o granulado numa colher de farinha antes de juntar segura ele no meio da massa. E ele entra por último, com poucas voltas de colher.

O granulado derrete no forno?

Em parte, sim, e é isso que faz as manchinhas escuras na massa. O granulado de chocolate macio derrete mais e pinta mais. O granulado colorido não derrete do mesmo jeito: fica crocante e não faz o efeito de formigueiro.

Bolo formigueiro leva cobertura?

O de sempre vai sem cobertura, para comer com café. Se quiser deixar de festa, um brigadeiro mole espalhado por cima e mais granulado combinam bem.

Uns 3 dias fora da geladeira, coberto com pano ou dentro de um pote fechado. Na geladeira a massa resseca mais rápido.

Bolos

Bolo formigueiro no forno

O bolo formigueiro inteiro, na forma de 24 cm: casca dourada, miolo clarinho e pintado de granulado, 10 fatias para o café da tarde.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em45 min
Rende10 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com óleo e polvilhe farinha.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor de arame até a mistura clarear. Junte o óleo e o leite e misture.
Separe 1 colher de sopa da farinha e reserve. Peneire o resto sobre a mistura e mexa só até sumir a farinha seca.
Mexer demais depois da farinha deixa o bolo pesado e baixo.
Misture o fermento com movimentos suaves.
Passe o granulado na colher de farinha reservada e junte à massa, com poucas voltas de colher.
Sem a farinha, o granulado afunda e o bolo sai com todo o chocolate no fundo.
Despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos, até dourar e um palito espetado no meio sair limpo.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos. A massa ainda está subindo e murcha com o ar frio.
Deixe amornar 15 minutos na forma antes de desenformar.

O que você precisa

no forno

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Perguntas que sempre aparecem

Por que o granulado foi todo para o fundo?: O granulado é mais pesado que a massa e afunda enquanto ela ainda está mole no forno. Passar o granulado numa colher de farinha antes de juntar segura ele no meio da massa. E ele entra por último, com poucas voltas de colher.
O granulado derrete no forno?: Em parte, sim, e é isso que faz as manchinhas escuras na massa. O granulado de chocolate macio derrete mais e pinta mais. O granulado colorido não derrete do mesmo jeito: fica crocante e não faz o efeito de formigueiro.
Bolo formigueiro leva cobertura?: O de sempre vai sem cobertura, para comer com café. Se quiser deixar de festa, um brigadeiro mole espalhado por cima e mais granulado combinam bem.
Quanto tempo dura?: Uns 3 dias fora da geladeira, coberto com pano ou dentro de um pote fechado. Na geladeira a massa resseca mais rápido.

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