A paçoca de rolha, aquela redondinha e embrulhada uma a uma, de uns 20 g. Ela esfarela fácil com a mão ou com um garfo. A paçoca de corte, em tablete, também serve: conte o mesmo peso.

Por que a paçoca foi toda para o fundo?

Paçoca em pedaço grande pesa e afunda. Esfarele bem fininho, quase em farofa, e misture na massa por último, com poucas voltas de colher.

Precisa de geladeira por causa da cobertura?

Em dia quente, sim. A cobertura leva leite condensado e creme de leite, então o bolo coberto dura uns 3 dias na geladeira, num pote fechado. Tire uns 15 minutos antes de servir para a massa amaciar.

Dá para fazer sem cobertura?

Dá. O bolo é bom puro, para o café da tarde. Só polvilhe uma paçoca esfarelada por cima quando ele ainda estiver morno.

Bolos

Bolo de paçoca no forno

O bolo de paçoca inteiro, na assadeira de 30 x 20 cm: massa com paçoca esfarelada, creme de leite condensado com paçoca por cima e mais paçoca polvilhada. Dá 12 pedaços.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em40 min
Rende12 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o forno a 180 graus. Unte a assadeira com óleo e polvilhe farinha.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor de arame por 2 minutos, até a mistura clarear. Junte o óleo e o leite e misture.
Peneire a farinha aos poucos sobre a mistura e mexa só até a massa ficar lisa.
Junte a paçoca da massa e o fermento, com poucas voltas de colher, e despeje na assadeira.
Esfarele a paçoca bem fininha. Pedaço grande afunda e forma uma camada dura no fundo.
Asse por 35 a 40 minutos, até dourar e um palito espetado no meio sair limpo.
Enquanto o bolo assa, leve à panela o leite condensado, o creme de leite e metade da paçoca da cobertura. Mexa sem parar em fogo baixo por uns 6 minutos, até virar um creme que escorre devagar da colher.
Espere o bolo esfriar, espalhe o creme por cima, direto na assadeira, e polvilhe o resto da paçoca.
Cobertura em bolo quente derrete e é absorvida pela massa. Espere esfriar.

O que você precisa

no forno

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Perguntas que sempre aparecem

Qual paçoca usar?: A paçoca de rolha, aquela redondinha e embrulhada uma a uma, de uns 20 g. Ela esfarela fácil com a mão ou com um garfo. A paçoca de corte, em tablete, também serve: conte o mesmo peso.
Por que a paçoca foi toda para o fundo?: Paçoca em pedaço grande pesa e afunda. Esfarele bem fininho, quase em farofa, e misture na massa por último, com poucas voltas de colher.
Precisa de geladeira por causa da cobertura?: Em dia quente, sim. A cobertura leva leite condensado e creme de leite, então o bolo coberto dura uns 3 dias na geladeira, num pote fechado. Tire uns 15 minutos antes de servir para a massa amaciar.
Dá para fazer sem cobertura?: Dá. O bolo é bom puro, para o café da tarde. Só polvilhe uma paçoca esfarelada por cima quando ele ainda estiver morno.

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