Pastel no forno
No forno cabem os 12 pastéis de uma vez, com o mesmo disco de massa pronta do pastel frito. Aqui o ovo pincelado substitui o óleo: é ele que dá a cor dourada.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em25 min
- Rende4 porções
Modo de preparo
no fornoAqueça o forno a 200 graus e forre a assadeira com papel-manteiga.
Corte o queijo e o presunto em pedaços e misture com o orégano.
Recheie cada disco com uma colher de sopa cheia, só no centro, deixando um dedo de borda livre.
Recheio demais vaza no forno e queima grudado na assadeira.
Dobre ao meio e feche apertando a borda com os dentes do garfo.
Pincele toda a superfície dos pastéis com o ovo batido.
Sem o ovo o pastel assa branco e sem brilho. É ele que faz o papel do óleo aqui.
Arrume na assadeira com um dedo de distância entre eles.
Forno a 200 graus por 25 minutos, sem virar, até ficarem dourados.
Espere 5 minutos antes de comer: o recheio sai fervendo.
Perguntas que sempre aparecem
- Dá para fazer de carne moída?
- Dá, com a carne já cozida e fria. Recheio cru não cozinha a tempo e molha a massa.
- Precisa mesmo do óleo?
- Sem óleo ele assa, mas fica pálido e com textura de biscoito. Uma pincelada fina resolve.
- Posso congelar montado?
- Pode. Congele em uma camada e depois embale. Vai para a air fryer direto do freezer, com 3 minutos a mais.
- Dá para usar o disco de pastel comum, de fritar?
- Dá, é o mesmo disco. No forno ele fica dourado e sequinho em vez de bolhudo, e precisa ser pincelado com ovo para pegar cor.
- Precisa virar o pastel na metade do tempo?
- Não. O forno assa os dois lados ao mesmo tempo, e virar só faz a borda abrir e o recheio vazar.
O que você precisa
no forno
Links de loja são de afiliado: comprando por eles, o site recebe uma comissão sem custo a mais para você. Por que cada item
Quem faz esta também faz
Uma receita nova por semana, no seu e-mail
Sem lista de promoção, sem dez e-mails por dia. Uma receita, o formato que ela aceita, e o erro que ela evita.