Limonada suíça para 8
A jarra de oito copos para a mesa cheia, batida em duas levas porque o liquidificador não aguenta tudo de uma vez.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em15 min
- Rende8 porções
Modo de preparo
na travessaLave os 8 limões. Descasque 6 deles, tirando o máximo da parte branca, e deixe 2 com casca.
Corte todos em 4 pedaços e tire as sementes e a veia branca do meio.
Bata a primeira leva: metade dos limões, metade do leite condensado, metade do açúcar e 750 ml da água gelada, por 30 segundos.
Encher o copo do liquidificador até a boca faz a bebida transbordar e obriga a bater por mais tempo, que é justamente o que amarga.
Coe essa leva numa peneira fina, direto na jarra.
Repita com o resto dos limões, do leite condensado, do açúcar e da água e coe na mesma jarra.
Mexa a jarra com uma colher longa, junte bastante gelo e sirva na hora.
Parada na geladeira ela separa em camadas e o gosto amargo aparece. O que sobrar, mexa antes de servir de novo.
Perguntas que sempre aparecem
- Por que a limonada amarga?
- A culpa é da parte branca da casca e do miolo do limão. Descasque a maior parte dos limões, tire o miolo e as sementes e deixe só um com casca, que é de onde vem o perfume.
- Quanto tempo bater no liquidificador?
- Trinta segundos, no máximo um minuto. Passou disso, a casca se desfaz, solta amargor e não tem açúcar que conserte.
- Dá para deixar pronta antes?
- Não compensa. Ela separa e começa a amargar em cima da hora. Deixe os limões cortados e a água gelada esperando e bata na hora de servir.
O que você precisa
na travessa
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