Precisa pincelar azeite?

Precisa de um pouco. Sem nada, a farinha de rosca fica clara e seca. Um pincel de azeite por cima, e de novo na hora de virar, é o que faz a casca dourar.

Cabe tudo de uma vez no cesto?

Num cesto de 4 litros, cabe mais ou menos a metade, numa camada só e com um espacinho entre os nuggets. Encostados, eles não douram dos lados: asse em duas levas.

Precisa. Com o cesto já quente, a casca começa a dourar assim que o nugget entra e o frango não solta água no fundo.

Lanches

Nuggets de frango na air fryer

A mesma massa de frango, passada no ovo e na farinha de rosca e assada a 200 graus com azeite pincelado, virando na metade. Uns 25 nuggets dourados, em duas levas, sem panela de óleo.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em30 min
Rende25 porções

Modo de preparo

na air fryer

Corte o frango em cubos e bata no processador com a cebola em pedaços, o alho, o sal, a páprica e a pimenta, até virar uma massa lisa e pegajosa. Raspe as laterais uma ou duas vezes.
Com as mãos untadas com um pouco de azeite, modele os nuggets com uma colher de sopa de massa cada, achatados, com uns 5 cm de comprimento e 1 cm de espessura.
Mais grosso que 1 cm, a casca doura antes do frango cozinhar no meio.
Bata o ovo num prato e ponha a farinha de rosca noutro. Passe cada nugget no ovo, deixando escorrer, e depois na farinha de rosca, apertando de leve para cobrir tudo.
Preaqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos. Arrume metade dos nuggets no cesto numa camada só, com espaço entre eles, e pincele azeite por cima.
Sem o azeite, a farinha de rosca fica clara e seca, sem dourar.
Asse a 200 graus por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo com uma pinça e pincelando o outro lado, até dourarem por inteiro.
Parta um para conferir: o miolo tem que estar branco, sem nada rosado. Asse a segunda leva do mesmo jeito e sirva quente.

Para variar

A massa de frango é a mesma. Muda o tempero ou o empanado:

Com parmesãomisture uma colher de sopa de queijo parmesão ralado na farinha de rosca antes de empanar.
Com flocos de milhotroque a farinha de rosca por flocos de milho sem açúcar, triturados grosso com a mão.
Com cheiro-verdebata uma colher de sopa de cheiro-verde picado junto com o frango.

O que você precisa

na air fryer

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Perguntas que sempre aparecem

Precisa pincelar azeite?: Precisa de um pouco. Sem nada, a farinha de rosca fica clara e seca. Um pincel de azeite por cima, e de novo na hora de virar, é o que faz a casca dourar.
Cabe tudo de uma vez no cesto?: Num cesto de 4 litros, cabe mais ou menos a metade, numa camada só e com um espacinho entre os nuggets. Encostados, eles não douram dos lados: asse em duas levas.
Precisa preaquecer?: Precisa. Com o cesto já quente, a casca começa a dourar assim que o nugget entra e o frango não solta água no fundo.

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