Aveia em flocos finos ou grossos?

Os dois servem. Os flocos finos cozinham mais rápido e deixam o mingau mais liso e cremoso. Com os grossos, o mingau fica com mais textura e pede um ou dois minutos a mais de cozimento.

Por que o mingau empelotou?

A aveia caiu de uma vez no leite quente e grudou em bolinhas. Misture a aveia com um pouco de leite frio antes de juntar ao leite quente, ou junte tudo ainda frio, e mexa sem parar enquanto engrossa.

O mingau ficou grosso demais. E agora?

Junte um pouco de leite e mexa até chegar no ponto. Ele engrossa bastante nos minutos fora do fogo, por isso vale desligar quando ainda parecer um pouco mole.

Dá para fazer com leite vegetal?

Dá. A medida é a mesma e o jeito de fazer também. O mingau fica um pouco menos encorpado, então cozinhe mais um minuto, mexendo.

Café da manhã

Mingau de aveia para 1

Um prato fundo de mingau para uma pessoa: a aveia entra no leite quente e é mexida em fogo baixo até engrossar e quase grudar na panela.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em8 min
Rende1 porção

Modo de preparo

na panela

Num copo, misture a aveia, o açúcar e um pouco do leite frio, até não ter grumos.
Ponha o resto do leite na panela e leve ao fogo médio até começar a ferver.
Leite sobe de repente quando ferve. Fique perto da panela.
Junte a mistura de aveia, abaixe o fogo e mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até o mingau engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
Parado, o mingau gruda e queima no fundo.
Desligue ainda um pouco mole: ele engrossa mais em poucos minutos. Sirva num prato fundo e polvilhe canela por cima.

Para variar

Vale para a panela e para o micro-ondas. Junte no fim ou por cima, na hora de servir:

Bananabanana madura amassada misturada ao mingau quente, com mais canela.
Cocococo ralado misturado no fim do cozimento.
Uva-passauvas-passas cozidas junto com a aveia, desde o começo.
Melmel no lugar do açúcar, misturado depois de pronto.

O que você precisa

na panela

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Perguntas que sempre aparecem

Aveia em flocos finos ou grossos?: Os dois servem. Os flocos finos cozinham mais rápido e deixam o mingau mais liso e cremoso. Com os grossos, o mingau fica com mais textura e pede um ou dois minutos a mais de cozimento.
Por que o mingau empelotou?: A aveia caiu de uma vez no leite quente e grudou em bolinhas. Misture a aveia com um pouco de leite frio antes de juntar ao leite quente, ou junte tudo ainda frio, e mexa sem parar enquanto engrossa.
O mingau ficou grosso demais. E agora?: Junte um pouco de leite e mexa até chegar no ponto. Ele engrossa bastante nos minutos fora do fogo, por isso vale desligar quando ainda parecer um pouco mole.
Dá para fazer com leite vegetal?: Dá. A medida é a mesma e o jeito de fazer também. O mingau fica um pouco menos encorpado, então cozinhe mais um minuto, mexendo.

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