Cuscuz nordestino no micro-ondas
Para quem não tem cuscuzeira: o mesmo flocão hidratado, tampado com um prato e cozido em 2 minutos no micro-ondas. Rende 2 porções.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em3 min
- Rende2 porções
Modo de preparo
no micro-ondasNuma tigela, misture o flocão com o sal e junte a meia xícara de água aos poucos, mexendo até a farinha ficar úmida por igual. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
Unte a tigela de micro-ondas com um pouco da manteiga.
Solte a massa com os dedos, regue com as 2 colheres de água por cima e misture de leve.
O micro-ondas seca o cuscuz. Essa água a mais é o que deixa ele macio.
Passe a massa para a tigela untada, sem apertar, e tampe com um prato.
Micro-ondas na potência alta por 2 minutos. Se o meio ainda estiver úmido e grudento, mais 30 segundos, sempre tampado.
Micro-ondas muito potente queima o fundo. Na primeira vez, olhe com 1 minuto e meio.
Tire a tigela com um pano e levante o prato pelo lado de longe do rosto. Vire o cuscuz num prato e sirva com o resto da manteiga por cima.
A tigela e o vapor saem muito quentes. Pano seco na mão e rosto longe na hora de destampar.
O que você precisa
no micro-ondas
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Perguntas que sempre aparecem
- Precisa tampar?
- Precisa. É o vapor preso embaixo do prato que cozinha o flocão. Destampado, o cuscuz seca e fica duro por cima.
- Por que o cuscuz ficou seco?
- Faltou a água de molhar por cima, ou passou do tempo. Na próxima, regue a massa antes de ir ao micro-ondas e olhe com 1 minuto e meio.
- Posso fazer o dobro?
- Pode, numa tigela de 1 litro. O tempo sobe para cerca de 3 minutos; olhe a cada 30 segundos depois dos 2 primeiros.
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