Por que duas levas, e não uma forma maior?

A forma que cabe no cesto de uma air fryer comum é de 18 cm, e a massa da nega maluca é mole e cresce bastante. Numa forma só ela transborda. Em air fryer grande, onde entra forma de 20 cm alta, dá para assar tudo de uma vez, enchendo só até dois terços.

A segunda metade da massa estraga esperando?

Não nos 25 minutos da primeira leva. Deixe a tigela coberta, fora do calor da air fryer, e dê uma mexida leve antes de despejar na forma.

Posso cobrir só um bolo e guardar o outro?

Pode. Faça metade da calda para um bolo só. O outro, sem calda, aguenta 3 dias embrulhado fora da geladeira e recebe a calda no dia em que for servido.

Bolos

Bolo nega maluca na air fryer

Name: Bolo nega maluca na air fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xíc. de chocolate em pó; 1 xíc. de água quente; 1 3/4 xíc. de açúcar; 3 ovos; 1 xíc. de óleo; 2 1/4 xíc. de farinha de trigo; 1 col. sopa de fermento em pó; 1 xíc. de açúcar; 1/2 xíc. de chocolate em pó; 1 col. sopa de manteiga; 6 col. sopa de leite

A nega maluca feita na air fryer: a massa rende dois bolos na forma de 18 cm, um de cada vez, com 20 a 25 minutos a 180 graus cada. Os dois levam a calda de chocolate por cima.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em25 min
Rende12 porções

Modo de preparo

na air fryer

Preaqueça a air fryer a 180 graus por 5 minutos. Unte a forma com manteiga e farinha.
Peneire o chocolate em pó numa tigela e despeje a água bem quente por cima, mexendo até dissolver. Junte o açúcar, depois os ovos, mexendo logo, e o óleo.
Peneire a farinha sobre a mistura e mexa só até sumir o pó. Acrescente o fermento por último, com movimentos suaves.
Despeje metade da massa na forma e ponha no centro do cesto. Guarde a outra metade na tigela, coberta, para a segunda leva.
A massa inteira não cabe numa forma de 18 cm: transborda dentro do cesto. São duas levas.
Asse a 180 graus por 20 a 25 minutos, sem abrir nos primeiros 15. Confira com um palito: ele sai limpo quando está no ponto.
Deixe amornar 10 minutos e desenforme. Lave e unte a forma de novo e asse a segunda metade do mesmo jeito.
Para a calda, junte numa panela o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco, uns 3 a 5 minutos.
Tire do fogo enquanto ainda escorre da colher. Ela engrossa ao esfriar.
Fure os dois bolos ainda mornos com um garfo e divida a calda quente entre eles, deixando escorrer pelas laterais.

O que você precisa

na air fryer

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Perguntas que sempre aparecem

Por que duas levas, e não uma forma maior?: A forma que cabe no cesto de uma air fryer comum é de 18 cm, e a massa da nega maluca é mole e cresce bastante. Numa forma só ela transborda. Em air fryer grande, onde entra forma de 20 cm alta, dá para assar tudo de uma vez, enchendo só até dois terços.
A segunda metade da massa estraga esperando?: Não nos 25 minutos da primeira leva. Deixe a tigela coberta, fora do calor da air fryer, e dê uma mexida leve antes de despejar na forma.
Posso cobrir só um bolo e guardar o outro?: Pode. Faça metade da calda para um bolo só. O outro, sem calda, aguenta 3 dias embrulhado fora da geladeira e recebe a calda no dia em que for servido.

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