Precisa cozinhar a batata antes?

Não, se ela for pequena e cortada ao meio. Batata maior que um ovo demora para amaciar no meio: corte em quatro em vez de dois.

Não achei batata bolinha. Serve outra?

Serve qualquer batata pequena, do tamanho de um ovo, inteira com casca. Se só tiver batata grande, corte em pedaços do mesmo tamanho para assarem por igual.

O que faço com o alho assado?

Aperte cada dente com o garfo: a polpa sai da casca mole e adocicada. Espalhe nas batatas na hora de servir. A casca fica e vai fora.

Por que a batata não dourou?

Quase sempre foi batata molhada ou amontoada. Seque bem depois de lavar e espalhe numa camada só, com espaço entre elas. Amontoada, ela solta vapor e cozinha em vez de assar.

Acompanhamentos

Batata assada no forno

Name: Batata assada no forno
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de batata bolinha, ou outra batata pequena, com casca; 3 col. sopa de azeite; 6 dentes de alho com casca; 2 ramos de alecrim fresco; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Batatas bolinha cortadas ao meio, com casca, alho e alecrim, 40 minutos numa assadeira grande a 200 graus. Serve quatro.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em40 min
Rende4 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o forno a 200 graus.
Lave as batatas esfregando bem a casca e seque com um pano. Corte cada uma ao meio, no comprimento.
Batata molhada cozinha no vapor e não doura. Seque bem antes de temperar.
Numa tigela, misture as batatas com o azeite, o sal e a pimenta até todas ficarem brilhando.
Espalhe na assadeira com o lado cortado virado para baixo, numa camada só. Junte os dentes de alho inteiros, com casca, e os ramos de alecrim entre as batatas, e regue com o azeite que sobrou na tigela.
Batata amontoada solta água e cozinha em vez de assar. Se não couber numa camada, use duas assadeiras.
Asse por 35 a 40 minutos. Na metade do tempo, solte as batatas do fundo com uma espátula e mexa a assadeira. Estão prontas quando a face cortada doura e o garfo entra sem esforço.
Sirva quente, com o alho: aperte cada dente para a polpa sair da casca e espalhe nas batatas.

O que você precisa

no forno

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Perguntas que sempre aparecem

Precisa cozinhar a batata antes?: Não, se ela for pequena e cortada ao meio. Batata maior que um ovo demora para amaciar no meio: corte em quatro em vez de dois.
Não achei batata bolinha. Serve outra?: Serve qualquer batata pequena, do tamanho de um ovo, inteira com casca. Se só tiver batata grande, corte em pedaços do mesmo tamanho para assarem por igual.
O que faço com o alho assado?: Aperte cada dente com o garfo: a polpa sai da casca mole e adocicada. Espalhe nas batatas na hora de servir. A casca fica e vai fora.
Por que a batata não dourou?: Quase sempre foi batata molhada ou amontoada. Seque bem depois de lavar e espalhe numa camada só, com espaço entre elas. Amontoada, ela solta vapor e cozinha em vez de assar.

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