Posso usar arroz do dia anterior?

Pode, e é o melhor uso para ele. O arroz de véspera já está firme e absorve o creme sem virar papa.

Dá para montar antes e assar na hora?

Dá. Monte no refratário até 1 dia antes, cubra e guarde na geladeira. Na hora, asse 10 minutos a mais, porque ele entra gelado.

Pode. Frango cozido e desfiado ou atum escorrido entram na mesma medida do presunto.

Arroz cozido misturado com presunto, legumes, creme de leite e requeijão, coberto de muçarela e gratinado no forno.

medidos no forno

Para quantas porções

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no forno

Preaqueça o forno a 180 graus e unte o refratário com a manteiga.
Aqueça o azeite numa panela em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte a cenoura ralada e mexa por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e junte o arroz, o presunto, a ervilha, o milho, o creme de leite, o requeijão e a muçarela de misturar. Tempere com sal e pimenta.
A mistura tem que parecer cremosa, quase molhada. No forno o arroz seca mais. Se estiver seca, junte mais uma colher de requeijão.
Espalhe no refratário e cubra com a muçarela de cobrir e o parmesão.
Asse por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar por cima.

no forno

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Posso usar arroz do dia anterior?: Pode, e é o melhor uso para ele. O arroz de véspera já está firme e absorve o creme sem virar papa.
Dá para montar antes e assar na hora?: Dá. Monte no refratário até 1 dia antes, cubra e guarde na geladeira. Na hora, asse 10 minutos a mais, porque ele entra gelado.
Posso trocar o presunto?: Pode. Frango cozido e desfiado ou atum escorrido entram na mesma medida do presunto.

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