Pudim de chocolate na air fryer
Pudim de chocolate sem banho-maria: a forma vai coberta com papel alumínio e assa 40 a 50 minutos a 180 graus. Rende 8 fatias.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em50 min
- Rende8 porções
Modo de preparo
na air fryerFaça a calda: numa panela, molhe o açúcar com a água e leve ao fogo médio sem mexer, até ficar cor de caramelo. Despeje na forma e gire para cobrir o fundo e as laterais.
Açúcar derretido passa de 150 graus e gruda na pele. Segure a forma com um pano seco, não encoste nem prove a calda e deixe as crianças longe do fogão.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 1 minuto, até a mistura ficar lisa.
Aqueça a air fryer a 180 graus por 5 minutos.
Despeje na forma sobre a calda, passando por uma peneira se sobrar pelota de chocolate. Cubra com papel alumínio, apertando bem nas bordas.
Alumínio solto voa com o vento da air fryer. Feche bem a borda inteira.
Air fryer a 180 graus por 40 a 50 minutos, conferindo aos 40. Está pronto quando a beirada firmou, o centro balança pouco e um palito sai limpo.
Deixe esfriar na cesta, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e só então desenforme.
Desenformar morno racha o pudim. Paciência aqui é ingrediente.
O que você precisa
na air fryer
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Perguntas que sempre aparecem
- Posso fazer sem papel alumínio?
- Não recomendo. Descoberto, o ar quente forma uma casca seca por cima. O alumínio bem fechado nas bordas mantém o pudim úmido e liso.
- Minha forma não cabe na cesta. E agora?
- Meça a cesta antes: a forma precisa de um dedo de folga em volta para o ar circular. Se não couber a de 18 cm, divida a mistura em forminhas menores e confira o ponto a partir de 20 minutos.
- Por que o centro ainda treme quando tiro da air fryer?
- Está certo. A beirada firme com o meio balançando pouco é o ponto. O pudim termina de firmar esfriando e na geladeira.
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