Mini pizza na air fryer
Meia massa e 12 mini pizzas de 8 cm, pré-assadas a 180 graus em levas de 4, cobertas com molho, muçarela e orégano e de volta ao cesto até o queijo derreter.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em30 min
- Rende12 porções
Modo de preparo
na air fryerNuma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar e deixe 5 minutos, até começar a espumar. Junte o azeite e o sal.
Água morna, não quente. Quente demais mata o fermento.
Acrescente a farinha aos poucos, até a massa desgrudar da tigela. Sove na bancada enfarinhada por uns 8 minutos, até ficar lisa e macia.
Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe crescer por uns 30 minutos, até quase dobrar.
Abra a massa com o rolo até uns 0,5 cm de espessura, corte discos de 8 cm e fure cada um com um garfo. Junte as sobras, abra de novo e corte mais.
Preaqueça a air fryer a 180 graus por 5 minutos. Arrume 4 discos no cesto, sem encostar, e asse por 4 minutos, só até a massa firmar.
Sem os furos, o disco estufa no vento quente e o molho escorre.
Tire os discos com uma pinça, espalhe uma colher de sopa de molho em cada um, cubra com a muçarela, apertando de leve, e salpique o orégano.
Volte ao cesto e asse a 180 graus por mais 4 a 6 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar. Repita com o resto dos discos e sirva quente.
Outras coberturas
A massa e o molho são os mesmos. Por cima da muçarela, dá para pôr:
- Calabresacalabresa em fatias finas e um pouco de cebola em rodelas.
- Presuntopresunto picado embaixo da muçarela, para não ressecar.
- Margueritauma rodela fina de tomate em cada mini pizza e folhas de manjericão na saída do forno.
O que você precisa
na air fryer
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Perguntas que sempre aparecem
- Cabem quantas no cesto?
- Num cesto de 4 litros, umas 4, sem encostar. A massa ainda cresce um pouco no calor: encostadas, elas grudam e não douram dos lados. Asse em levas.
- Dá para pôr a cobertura e assar de uma vez?
- Dá, mas a base fica mais úmida. Na air fryer o calor vem de cima, e o queijo derrete antes de a massa assar embaixo. Pré-assar o disco por alguns minutos resolve.
- O queijo voou no cesto. Por quê?
- O vento da air fryer espalha queijo ralado solto. Aperte a muçarela de leve sobre o molho antes de levar ao cesto.
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