Precisa ferver a salsicha antes?

Não. Ela cozinha dentro do molho e solta sabor ali. Ferver em água separada só tira gosto.

Dá para congelar o molho?

Dá, por até 3 meses em pote fechado. Descongele na geladeira e reaqueça na panela com um pouco de água, porque ele engrossa no frio.

O cachorro-quente clássico: salsicha inteira cozida no molho de tomate, dentro do pão, com batata palha por cima.

Esta receita também existe assim

na panela

Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Acrescente o molho de tomate e o sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte as salsichas inteiras e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, até o molho encorpar.
Fogo alto faz a salsicha estourar e o molho respingar para fora da panela.
Abra os pães, coloque uma salsicha em cada um, cubra com o molho quente e finalize com batata palha.

A receita é a do cachorro-quente clássico, com a salsicha inteira. Dá para mudar a gosto:

Molho de tomatecaseiro, de saquinho ou passata: use o que preferir, na mesma medida.
Salsicha em rodelascorte em rodelas de 1 cm antes de pôr no molho: ele pega mais gosto de salsicha e rende mais pães.
Pimentão1 pequeno em tiras, refogado com a cebola antes do molho.
Milho2 colheres de sopa de milho escorrido por pão, por cima do molho.
Queijo raladopor cima, na hora de servir.

na panela

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Precisa ferver a salsicha antes?: Não. Ela cozinha dentro do molho e solta sabor ali. Ferver em água separada só tira gosto.
Dá para congelar o molho?: Dá, por até 3 meses em pote fechado. Descongele na geladeira e reaqueça na panela com um pouco de água, porque ele engrossa no frio.

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