Precisa virar o salmão na air fryer?

Com pele, não: ela fica para baixo, protege a carne e o vento quente doura a parte de cima. Sem pele, vire na metade do tempo com uma espátula, para o lado de baixo não ressecar.

O salmão gruda no cesto?

Pode grudar pela pele. Pincele um pouco de azeite no fundo do cesto antes de pôr os filés, ou asse sobre um pedaço de papel-manteiga furado. Para tirar, use uma espátula larga por baixo.

Quanto tempo para um filé mais alto?

Filé de 2,5 cm fica pronto em 10 a 12 minutos a 200 graus. Com 3 cm ou mais, dê 13 a 15 minutos. Confira apertando: a carne se separa em lascas e o centro continua rosado.

Jantar

Salmão grelhado na air fryer para 1

Name: Salmão grelhado na air fryer para 1
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 filé de salmão com pele de uns 180 g e 2,5 cm de altura cada; 1 dente de alho amassado; 1/2 col. sopa de suco de limão; 1/4 col. chá de sal; pimenta-do-reino a gosto; 1 col. chá de azeite

Filé de salmão com pele, temperado só com sal, pimenta e limão, grelhado na frigideira antiaderente com um fio de azeite: pele crocante para baixo, uma virada só, centro rosado e úmido. Na air fryer, o mesmo filé assa a 200 graus sem virar.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em12 min
Rende1 porção

Modo de preparo

na air fryer

Seque os filés com papel-toalha e tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe pegar gosto por 10 minutos.
Não passe de 30 minutos no limão: ele começa a cozinhar a carne e o salmão fica seco.
Preaqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos. Pincele um pouco do azeite no fundo do cesto.
Arrume os filés no cesto com a pele para baixo, sem encostar um no outro, e pincele o resto do azeite por cima da carne.
Filé por cima de filé fica cru onde encosta.
Asse a 200 graus por 10 a 12 minutos, sem virar, até a superfície dourar de leve e a carne se separar em lascas ao apertar, com o centro ainda rosado.
Tire com uma espátula larga, por baixo da pele, e sirva na hora com limão e um fio de azeite.

Para variar

O jeito de grelhar é o mesmo. Para mudar o gosto:

Com manteiga e alhodepois de virar o filé, junte uma colher de manteiga e um dente de alho amassado na frigideira e regue o salmão com ela.
Com ervassalpique alecrim, tomilho ou endro picado sobre a carne antes de grelhar.
Com mel e mostardapincele uma mistura de mel e mostarda sobre a carne no último minuto de fogo.

O que você precisa

na air fryer

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Perguntas que sempre aparecem

Precisa virar o salmão na air fryer?: Com pele, não: ela fica para baixo, protege a carne e o vento quente doura a parte de cima. Sem pele, vire na metade do tempo com uma espátula, para o lado de baixo não ressecar.
O salmão gruda no cesto?: Pode grudar pela pele. Pincele um pouco de azeite no fundo do cesto antes de pôr os filés, ou asse sobre um pedaço de papel-manteiga furado. Para tirar, use uma espátula larga por baixo.
Quanto tempo para um filé mais alto?: Filé de 2,5 cm fica pronto em 10 a 12 minutos a 200 graus. Com 3 cm ou mais, dê 13 a 15 minutos. Confira apertando: a carne se separa em lascas e o centro continua rosado.

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