Espetinho de carne no forno
Doze espetinhos de uma vez, para uma mesa de seis. O forno pede temperatura mais alta e o dobro do tempo da air fryer.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em30 min
- Rende6 porções
Modo de preparo
no fornoDeixe os 12 palitos de madeira submersos em água por 30 minutos.
No forno o palito fica exposto ao calor por meia hora. Seco, ele queima.
Preaqueça o forno a 200 graus.
Tempere os cubos de carne com o sal, a pimenta e o azeite.
Corte as cebolas e os pimentões em quadrados do tamanho dos cubos de carne.
Monte 12 espetinhos alternando carne e legumes, com um dedo de espaço entre os pedaços.
Arrume os espetinhos sobre a grade da assadeira, sem encostar um no outro.
Espetinho deitado direto na assadeira cozinha no próprio líquido e não doura por baixo.
Asse a 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Para tostar mais, ligue o gratinador nos últimos 3 minutos e fique olhando.
No gratinador a carne passa de dourada a queimada em menos de um minuto.
Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Perguntas que sempre aparecem
- Palito de madeira precisa ficar de molho na água?
- Precisa. Deixe os palitos submersos por pelo menos 30 minutos antes de montar. A madeira seca queima no calor e chega a quebrar no meio do cozimento.
- Qual corte de carne usar?
- Alcatra em cubos de 3 cm é o mais seguro. Cortes muito magros, como patinho, ressecam no calor seco da air fryer e do forno.
- Precisa virar os espetinhos no meio do caminho?
- Sim, na metade do tempo nos dois formatos. Sem virar, o lado de baixo cozinha no próprio suco e não doura.
O que você precisa
no forno
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