Por que minha mousse de limão ficou mole?

Os motivos mais comuns são limão demais, creme de leite light e leite condensado muito ralo. Use a medida de suco da lista, creme de leite comum e espere o tempo todo de geladeira. Na travessa, a gelatina garante o ponto.

Creme de leite de lata ou de caixinha?

Os dois funcionam. O de lata, sem o soro, deixa a mousse mais firme. O de caixinha é mais ralo e dá uma mousse mais mole, que na taça fica boa e na travessa pede a gelatina da receita.

Limão taiti, o verde comum. Só com limão siciliano o sabor fica suave demais e o leite condensado domina. Limão cravo pode amargar.

Sobremesas

Mousse de limão para 2

Duas taças, três ingredientes e dez minutos de trabalho. Sem gelatina, o limão firma o creme sozinho.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em10 min
Rende2 porções

Modo de preparo

na tigela

Antes de espremer, rale a casca de um dos limões e reserve as raspas.
Rale só a parte verde. A parte branca da casca amarga.
Bata o leite condensado e o creme de leite no liquidificador por 1 minuto, até ficar homogêneo.
Com o liquidificador ligado, despeje o suco de limão aos poucos e bata por mais 30 segundos, até engrossar.
Não aumente o suco. Limão demais deixa a mousse mole em vez de firme.
Divida nas duas taças e cubra com plástico filme.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Na hora de servir, espalhe as raspas de limão por cima.

O que você precisa

na tigela

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Perguntas que sempre aparecem

Por que minha mousse de limão ficou mole?: Os motivos mais comuns são limão demais, creme de leite light e leite condensado muito ralo. Use a medida de suco da lista, creme de leite comum e espere o tempo todo de geladeira. Na travessa, a gelatina garante o ponto.
Creme de leite de lata ou de caixinha?: Os dois funcionam. O de lata, sem o soro, deixa a mousse mais firme. O de caixinha é mais ralo e dá uma mousse mais mole, que na taça fica boa e na travessa pede a gelatina da receita.
Qual limão usar?: Limão taiti, o verde comum. Só com limão siciliano o sabor fica suave demais e o leite condensado domina. Limão cravo pode amargar.

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