Cheesecake de iogurte na air fryer para 2
Cheesecake de cream cheese com iogurte natural, mais leve e azedinha que a tradicional, sobre base de biscoito com manteiga e coberta de geleia. Assada no forno até o centro firmar, ou feita na geladeira com gelatina, sem forno. Na air fryer, a versão individual sem base, de iogurte, ovo e mel, assada no ramequim.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em18 min
- Rende2 porções
Modo de preparo
na air fryerPreaqueça a air fryer a 170 graus por 5 minutos.
Numa tigela, bata com um garfo o iogurte, o ovo, o creme de ricota, o mel e a baunilha até virar um creme liso.
Despeje no ramequim, um para cada porção, e ponha no cesto.
Asse a 170 graus por 15 a 20 minutos, até a borda firmar e o centro ainda tremer de leve. Comece a conferir aos 12 minutos.
Passou do ponto, o iogurte talha e o creme fica com textura de ovo cozido.
Tire do cesto com cuidado, deixe amornar e leve ao freezer por 15 minutos, ou à geladeira por mais tempo. Sirva com geleia por cima.
O ramequim sai muito quente. Use luva ou pano para tirar do cesto.
O que você precisa
na air fryer
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Perguntas que sempre aparecem
- Por que esta não tem base de biscoito?
- É a versão individual e leve, feita só com o creme de iogurte, assada direto no ramequim. Quem quiser crocância pode salpicar biscoito triturado por cima na hora de comer.
- Dá para comer quente?
- Dá. Morna, ela fica com textura de pudim. Gelada, fica mais firme e cremosa, mais perto de uma cheesecake.
- Posso trocar o mel?
- Pode usar a mesma medida de açúcar, ou metade de doce de leite. O mel e o doce de leite deixam o creme um pouco mais escuro por cima.
- Por que ficou com textura de ovo cozido?
- Passou do ponto. Com calor demais, o iogurte talha e o creme fica granulado. Tire quando a borda firmar e o centro ainda tremer de leve.
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